味噌作り

味噌作り開始。


我が家では、毎食と言っていいほど味噌汁がつく。


カレーライスや、パン食の時でも………
(他のスープの時もあるが)

だから、味噌は肝心なのだ。


手前味噌というが、手作り味噌は 本当に美味しい。


不思議なことに 毎年同じ事を繰り返しているのに
味が違う。


それがまた、楽しみの１つでもある。


いっぱい具を入れるのが、我が家の味噌汁。


何となく食事が物足りなくても、味噌汁が立派な一品となる。


手作りだから 塩分も控えられる。


おすすめである。


さて、ただいまは 大豆を洗って、水につけている状態。


明日はこの水をいっぱい吸った大豆を煮る。


また 経過報告します。