塩麹・・・2日目

仕込んで2日目の塩麹。
















色が少し濃くなってきた。

糀の状態が、水分を吸ってとろみを帯びてきた。

まだ　糀の粒は固め。


2日目、忘れずにかき混ぜた。


初めて作るものなので、状態が心配で

気になってしまう。

果たしてこの状態で大丈夫なのだろうか？？