森野熊八氏と久保ひとみさんの　トークショー！！
（一応文化講演会・・・）


に　いってきました。

テーマ
　　　子どもの未来は食育から　
　　　　　　　～もったいないが食育の基本～


講演内容

　　日本の食生活ーーありとあらゆる世界の料理が家庭の
　　　　　　　　　　　　　食卓にのる、とてもめずらしい国である。
　　　　　　　　　　　　　中華、イタリアン、フランス・・・・
　　　　　　　　　　　　　普通の国では、自国の料理のみである。

　　日本の台所ーーキッチンのスタイルは　世界のトップクラス
　　　　　　　　　　　　コンロ、シンク、などそろっているのは、
　　　　　　　　　　　　世界中の先進国でも　ほんの一握りだと言う。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　例えば、中華料理は火力がカギである。
　　　　　　　　　　　　などといわれているが、実際の中国では、
　　　　　　　　　　　　薪やアルコールランプのような火力で作っている。

日本は、食べ物がとても豊かであるが、日本の食料自給率は、
わずか、４％しかない。

これから何をどう食べるべきか？
”おかず”の数や量が増えたため、お米の消費が減った。

特に問題なのは、”せめない文化”である。
食べ残しをしても、せめられない。
ダイエットや、メタボ対策などの理由を肯定してしまう。

日本の食料廃棄量は　２千２百万トン。
（自給率４％なのに・・・）
１年間に国連が、世界中に食糧支援している総量が、
１千万トンだという。

また、世界中の食料は、１９億トンといわれている。
これらの８割が先進国が所有している。
この１９億トンという数字は、世界中の人々が
普通に食べられる数字だという。

これはかなり　深刻な問題である。
日本の廃棄量を、先進国の食料を
　世界中にまわせたら、
どれだけの、人々が救われるのだろう。

個人の食生活について・・・

１日３０品目と　よくいわれるが、その言い方には難がある。
３０品目といえば、７味唐辛子と１６茶とあと２品でも、
３０品目となる。。。。

そうではなく、栄養ﾊﾞﾗﾝｽｼｰﾄ

の要素を一週間かけて摂取できるよう心がけるのが
一番理想の食生活だそうだ。

とにかく、

”食べるなら、ぜったいにおいしく、楽しく
　　　残さず全部食べよう”

”全部食べられる量を食卓に！！”


それにしても、久保ひとみさんは
やはり　おもしろかった・・・・