今年は　タケノコを掘りに行けず、
少ししか食せなかった。


GWも過ぎ、そろそろのシーズンオフだと思いながらも、

食べることなく過ぎてしまうのだろうか？

と思っていたところで、淡竹（ハチク）をいただいた。


















一般的には　淡竹（ハチク）と言われているのだが、

ここ菊川では　ハチコ

と呼ばれている。

由来はさだかではないが、その地方の呼び名がいろいろある。

菊川では、金暫時のことを　お納豆ともいう。

まだまだいっぱいあるのだが、すぐに思いつかないので、

本題にもどる･････^^;


このハチコ（あえて菊川弁）は　あく抜きが不要なので

とても調理しやすい。

タケノコ料理でいちばん好きなのは、

やはり　炊き込みご飯。

わかめや新玉ねぎとタケノコのお味噌汁。



そして、私は　タケノコいっぱいの”春巻き”


ということで　明日は春巻きを作ろうと思う。