味噌OPEN│菊川大好きプロジェクト！

菊川だいすき　生粋の菊川っ子　藤原万起子ですこれからの菊川についてみんなで一緒にかんがえていきましょう！

2012年09月26日

少し早めだけど、お味噌の在庫が終わったので、

今年の始めに作った味噌を開けた。

少し柔らかめではあるが、綺麗なお味噌ができた。

早速定番豆腐、ワカメ、油揚げの味噌汁を作った。

若い感じはあるが、薄味でとても美味しかった。

しばらく室温で熟成を促しながら、毎日味の変化を楽しもうと思う。