テレビをみていたら、ドライフードが流行っているとやっていた。

ドライフード？？

すぐ思いつくのは、ドライフルーツ。

でも　今流行っているのは　ドライ野菜だそうです。

ドライ野菜？？

あ～～　干ししいたけ、大根切干など・・・

と　思いきや、

人参、だいこん、さつまいも、それに　トマトまで。。。
（トマトは　種を取って輪切りにして干すそうです。）


とにかく　カットした野菜を　一日干して食べるだけで

甘くなって　とてもおいしいのだそうです。

そういえば、我が家の　だいぶ干からびてきた

”みかん”も　随分と甘くなっているな・・・＾＾；


ドライ野菜の作り方

1 ：野菜などを皮付きのまま薄切りにする（水気が多い時には水切りする）。
2 ：ザルなどの上に乗せて風通しの良い場所で乾燥させる。
3 ：約3時間したら、ひっくり返す。

冬場は　室内がとても乾燥しているので、
室内でも　ＯＫだそうです。

是非　チャレンジしたいと思っています。

ドライ野菜で検索したらレシピがあったので
載せておきます。。


【焼きドライ大根 作り方】
1: 干し大根を両面に焼き色がつく程度に焼く。
2: ゆずコショウドレッシングで味付けする。

【ドライフードキンピラ 作り方】
1: 干しレンコンと干しニンジンをゴマ油で炒める。
2: 醤油・みりん・七味唐辛子で味付けする。

【ドライフードサラダ 作り方】
1: 干しトマト・干しタマネギ・干しナスにドレッシングとパセリをかける。

【干しリンゴホットケーキ 作り方】
1: 細かく刻んだ干しリンゴをホットケーキの生地に混ぜる。
2: 輪切り干しリンゴの上に生地をかけて焼く。